APAM PISANG BAKAR

APAM PISANG BAKAR

500 gm tepung beras,

11/2 cawan (cawan 250ml) tapai nasi (tapai nasi)*

½ cawan gula perang

½ cawan gula putih, kalau suka mani lagi tambah gula.

600 gm pisang masak, saya timbang pisang dengan kulit,  buang kulit dan lecek kasar.

1 sudu kecil yis

21/4  cawan air,lebih kurang

40 gm serai

30 gm halia

30 gm lengkuas

50 gm bawang merah

1 sudu kecil lada hitam, ditumbuk

1. Campurkan semua bahan dalam mangkuk  sampai sebati . Kecuali pisang.

2. Masukkan 11/2 cawan air dan gaul rata. Kemudian tuangkan adunan ke dalam pengisar dan kisar sehingga lumat.

3. Tuang semula ke dalam mangkuk dan gaulkan dengan pisang dan masukkan baki air adunan mestilah tidak terlalu cair atau sangat cair. Tutup dan biarkan selama 2-3 jam sampai dia kembang. I

4. Panaskan kuali non stick kecil. Masukkan sedikit minyak dan tuangkan lebih kurang 5 sudu makan  adunan. Tutup dan masak dengan api perlahan sehingga masak terbalikkan dan masak selama 2 – 3 minit.

5. Angkat dari kauli. Hidangkan bersama kelapa parut putih  yang di campur garam.

Nota* Untuk membuat tapai nasi. 2 cawan nasi, 4 sudu makan gula, ½ keping ragi, dikisar halus, 11/4 cawan air. Campurkan semua bahan dalam bekas plastik kering yang bersih menggunakan sudu. Pastikan anda tidak menggunakan tangan anda. Tutup dan simpan selama 2 hari atau sehingga ia memjadi tapai. Simpan baki di dalam peti sejuk.

NOTA: Recipe ini saya ubah suai dengan citarasa saya sendiri . recipe asal disini

https://kongsiresepi.my/kek/cara-buat-apam-pisang-bakar-sedap-dan-marvellous-resepi-simple-dan-mudah.html

udah.html