KURMA TELUR

KURMA TELUR

Ini kira masak kurma telur yang simple..

6 biji telur rebus

3-4 biji ubi kentang,buang kulit dan potong.

1-2 biji lobak merah,buang kulit dan potong.

2 biji tomato,potong

20gm daun pudina,cencang halus

20gm daun ketumbar,cencang halus

90gm serbuk kurma,dibancuh dengan
sedikit air menjadi pes

1 litre santan
Garam dan gula secukup rasa (gula jangan banyak)

Bahan tumis

(A)
1 biji bawang besar,hiris halus
1-2 tangkai chilli hijau atau merah
2 batang kayu kulit manis
2 kuntum bunga lawang
4 kuntum bunga cengkih
4 biji buah pelaga,tumbuk
3-4 sudu besar minyak

(B)
1 sudu besar pes halia
1 sudu besar pes bawang putih

1. Panaskan minyak dan tumis A sampai naik wangi. masukkan B dengan sedikit air dan tumis hingga naik minyak.

2. Masukkan pes kurma  dan kacau hingga naik minyak. Masukkan sayur dan santan kacau rata dan biarkan mendidih dan mereneh dengan api yang perlahan hingga sayur masak.

3. Masukkan telur dan kacau rata. biarkan sebentar. Hidangkan dengan nasi.

.
.