NASI ASAM JAVA

NASI ASAM JAVA

500gm nasi,sejuk

200gm kacang tanah,digoreng dan ketepikkan.

50gm asam java,diperah dengan 125ml air dan ditapis.

1/2  sudu teh asafoetida,jika ada

1/2 sudu serbuk kunyit

1 sudu teh gula

Garam secukup rasa

Bahan tumis (A)

3-4  tangkai chili kering,potong

1/2 sudu besar teh kadalai parupu

1/2 sudu  besar biji sawi

1/2  sudu besar ulutham parupu

1/2 sudu besar halba

2-3 tangkai daun kari

1/4 cawan minyak bijan india,jika tak ada boleh guna minyak biasa.


1. Panaskan minyak dan masuk A dan tumis hingga wangi.

2. Masukkan air asam java , serbuk kunyit,asafoetida,garam dan gula kacau rata dan masak hingga naik minyak.

3. Tuangkan ke dalam nasi sejuk dan campurkan dengan kacang gaul rata. Biarkan selama 1 jam baru di-hidangkan dengan sambal ikan bilis.

..