TERUNG GORENG KELAPA

TERUNG GORENG KELAPA

300gm terung panjang,buang sedikit kulit,dan potong cube kechil.

40gm kelapa parut

1/2 sudu makan juice limau nipis,jika suka

2 sudu makan air.

Garam secukup rasa

Bahan tumis

2-3 sudu makan minyak

1 biji bawang besar,potong halus

4 tangkai chili kering,potong.

2 tangkai daun kari

1 sudu teh biji sawi

1 sudu teh ulutham paruppu

1. Panaskan minyak dan tumis bahan2 tumis hingga. Bawang menjadi perang.

2. Masukkan terung dan kacau rata,masuk air dan garam. Tutup kuali, dan kechilkan api. Biarkan terung masak.

3. Masukkan air limau nipis dan kelapa goreng hingga kering dan terung masak. Hidangkan dengan nasi.
.

.