AYAM PERCIK

AYAM PERCIK


10 kepak ayam

1 litre santan pekat

1 keping asam gelugor

1-2 cube stock ayam

11/2 sudu makan gula

Rasa dulu baru masuk garam

Bahan kisar

10 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
6cm halia
4cm lengkuas
2 sudu makan serbuk cili
1 sudu teh serbuk kunyit
2 cm belacan

1. Campurkan semua bahan diatas kecuali  garam. Masak hingga kepak 1/2 masak.

2. Keluarkan kepak tetapi biarkan kuah mereneh di-atas api kecil. Masak hingga pekat dan keluar minyak.

3. Masukkan balik kepak kedalam kuah nya dan gaul rata. Aturkan kepak di dalam tray dan bakar dalan oven yang telah dipanaskan 200c sampai kepak masak dan kuning keemasan.