KARI TELUR DAUN LIMAU PURUT

KARI TELUR DAUN LIMAU PURUT

10 biji telur rebus

2-3 ubi kentang atau pun kacang panjang

1-2 keping asam gelugor,atau secukup rasa

2 sudu makan serbuk kari daging

6-7 helai daun limau purut

1 cube stock ayam,jika suka atau serbuk perasa

1.litre santan

1/4 cawan minyak

Garam,gula secukup rasa

Bahan kisar:

10 tangkai chili kering,buang biji dan rendam

5 batang serai

3 cm lengkuas

2 cm halia

4 ulas bawang putih

4-5 tangkai daun ketumbar

1. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar dan serbuk kari hingga naik minyak.

2. Masukkan ubi,daun limau,asam gelugor dan santan kacau rata dan biar mereneh hingga ubi masak.

3. Masakkan telur rebus,stock ayam,garam dan gula secukup rasa. Kacau dan masak hingga naik minyak .