AYAM GORENG GAJUS

AYAM GORENG GAJUS

500 gm ayam,potong kecil2

150 gm gajus,goreng dan ketepikan

20 tangkai chilie kering,potong

3 ulas bawang putih,cencang

2 s/m minyak

¼ cawan air

Bahan perap: (A)

1 s/t kicap cair

1  s/t sos tiram

1 s/t jus halia

½ s/t minyak bijan

¼ s/t garam

2 s/m air

2 s/t tepung jagung

Campur sekali dalam mangkuk(B)

1 s/t kicap cair

1 s/t sos tiram

1 s/t jus halia

1 s/m sos worcestershire’s

1 s/t minyak bijan

1 s/m kicap pekat

2 s/t gula

1.    Perap ayam dengan bahan A selama ½ jam.

2.    Panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga perang.

3.    Masuk chilie dan kacau rata

.

4.    Masuk ayam dan bahan B kacau rata dan tuangkan air.

5.    Kacau rata dan tutup kuali dengan tudung dan biarkan hingga ayam masak. Kacau selalu.

6.    Masukkan gajus dan kacau rata. Hidangkan panas dengan nasi.