SAMBAL IKAN BAWAL

SAMBAL IKAN BAWAL

1 kg ikan bawal kecil,dibersihkan dan di gaul dengan sedikit garam dan kunyit dan goreng. Ketepikan

100 gm tomato sauce

4 biji buah tomato,dipotong 4

4 biji bawang besar,dipotong bulat

3 batang serai,diketuk

2 cawan air

Garam,gula dan perasa secukup nya

½ cawan minyak

Bahan kisar

40 tangkai chilie kering,dibuang biji dan rendam

20 biji bawang merah

5 ulas bawang putih

1 s/m serbuk chilie

Sedikit belacan,jika suka

1.    Panaskan minyak dan tumis pes kisar hingga garing dan naik minyak.

2.    Tuangkan air dan masuk sauce tomato,garam,gula dan perasa kacau rata dan masak hingga naik minyak.

3.    Masukkan ikan,bawang dan buah tomato kacau rata dan masak 1-2 minit. Hidangkan dengan nasi.