ULUTHAM BONDA

ULUTHAM BONDA

1 cawan tepung gandum

¾ cawan nasi

½ cawan tepung ulutham paruppu*

½ cawan air,untuk kisar nasi

2 s/t baking powder

1 biji bawang besar,dihiris halus

2 tangkai chilie hijau,dihiris halus

2 tangkai daun kari,dihiris halus

2 cm halia,ditumbuk,kasar

1 s/t jintan putih,ditumbuk

Garam dan gula secukup rasa

Minyak untuk goreng

*Tepung ulutham paruppu boleh di-beli di kedai runcit india.

1.    Kisar nasi dengan air sampai lumat dan ketepikan.

2.    Campurkan tepung gandum,tepung ulutham paruppu,bawang,jintan,daun kari,baking powder dan halia.

3.    Tuangkan nasi kisar dan kacau hingga menjadi doh pekat tambah sedikit air jika perlu

4.    Masuk garam dan gula dan kacau rata. Panaskan minyak dan bila minyak sudah panas. Basahkan sedikit hujung jari dengan air dan jemput adunan dan masukkan kedalam minyak dan goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tuskan,letak atas paper towel. Hidangkan dengan sos.