SAMBAL IKAN PARI

 

 

SAMBAL IKAN PARI

 

500 gm ikan pari,potong dan gaul dengan garam dan kunyit dan goreng,ketepikan

 

1 labu bawang besar,mayang

 

3 biji tomato,potong empat

 

3 sudu besar sos tomato,atau secukup rasa sendiri

 

1 cawan air

 

Gula,secukup rasa

 

Minyak

 

Bahan kisar

 

20 tangkai cili kering,buang biji nya dan rendam

 

5 ulas bawang merah.

 

2 ulas bawang putih

 

1cm belacan

 

1. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga naik minyak. Masukkan sos tomato dan kacau rata.

 

2. Masukkan air dan gula biarkan sampai mendidih. Bila kuah sudah pekat rasa garam nya kalau tak cukup  masakkan sedikit garam.

 

3. Masukkan bawang besar,tomato dan ikan kacau rata. Biarkan sebentar. Tutup api. Boleh lah dihidangkan.
.