GULAI NASI BERLAUK

 

 

GULAI NASI BERLAUK


4-5 ekor ikan kembung atau pun boleh juga guna ikan tongkol

7 batang kacang panjang,potong

1 biji timun,potong

3 keping asam gelugor

1 litre santan pekat

1 cube stock ikan bilis,jika suka

Garam secukup rasa

Bahan kisar:

10 tangkai cili kering,buang biji dan rendam

10 ulas bawang merah

4 ulas bawang putih

5 cm lengkuas

4cm kunyit hidup


Panaskan santan dan masuk bahan kisar,asam keping dan stock ikan bilis jika guna. Biarkan sampai mendidih. Masukkan ikan dan sayur masak sampai mendidih dan ikan sudah masak.

Untuk sambal nya:

15 tangkai cili kering,buang biji dan rendam

2cm belacan,bakar

Jus limau nipis,garam dan gula secukup rasa.

Tumbuk chili dan belacan campurkan dengan limau nipis,garam dam gula.