MASALA UBI KENTANG PEDAS

MASALA UBI KENTANG PEDAS

500 gm ubi kentang,rebus sampai empuk,buang kulit dan potong cube

1 s/t serbuk chilie

11/2 s/m serbuk sambar*

½ cawan air

Garam dan perasa secukup rasa

Bahan tumis:

1 biji bawang besar,dihiris halus

1 s/t biji sawi

1 s/t ulutham parupu

2 tangkai daun kari

4-5 s/m minyak

1.    Panaskan minyak dan tumis bahan tumis hingga bawang menjadi perang.

2.    Kecilkan api dan masuk bahan serbuk dan kacau rata terus masuk air dan garam.

3.    Bila air mendidih masuk ubi dan kacau rata hingga kering. 

Nota: Serbuk sambar boleh di-beli di kedai runcit India.