RASAM IKAN BILIS DENGAN LOBAK PUTIH

RASAM IKAN BILIS

150 gm lobak putih,

Buang kulit dan potong nipis. Dan rebus dengan 1 cawan air sampai masak,ketepikan dengan air nya.

30 gm ikan bilis

100 gm tomato,cencang

1 litre air

50 gm asam java,diramas dengan air dan tapis

Sedikit daun ketumbar

Garam secukup rasa

Bahan tumbuk (kasar)

1/2 sudu makan jintan putih

1/2 sudu teh lada hitam

5 ulas bawang putih

1/4 sudu teh serbuk kunyit

1/8 sudu teh serbuk asafoetida,jika ada

Bahan tumis

30 gm bawang merah,hiris halus

1/2 sudu teh biji sawi

1/2 sudu teh ulutham parupu,jika ada

3 tangkai chili kering,potong

1-2 tangkai daun kari

1 sudu minyak,jangan banyak sangat nanti berminyak rasam

1. Campur bahan tumbuk dengan air asam java. Ketepikan

2. Panaskan minyak dan tumis bahan tumis hingga wangi dan bila bawang menjadi perang.

3. Masukkan ikan bilis,tomato,lobak putih dengan air nya sekali dan air asam java campur tadi.

4. Kacau rata dan biar sampai mendidih dan bila ikan bilis sudah masak. Masukkan daun ketumbar dan garam. kacau rata. Hidangkan panas.