BUBUR UBI BADAK UNGU

BUBUR UBI BADAK UNGU

500gm ubi badak,buang kulit dan potong cube

100gm biji sagu

2 helai daun pandan

1 litre air

500ml santan pekat

Gula secukup rasa

1/2 sudu teh garam


1. Masak air hingga mendidih,masukkan biji sagu dan daun pandan

2. Bila biji sagu nampak jernih,masukkan ubi,gula dan garam biarkan mendidih perlahan-lahan hingga ubi masak.

3. Tuangkan santan dan kacau rata masak hingga mendidih. Hidangkan.

BUBUR PULUT HITAM

BUBUR PULUT HITAM

150gm pulut hitam ,rendam 3-4 jam

Air secukup

120-140 gm gula atau pun gula melaka,secukp rasa

2 helai daun pandan,simpul

2 sudu besar sagu

250ml santan pekat campur dengan garam secukup nya.

1 tin kacang merah ,masak hingga mendidih.


1.Rebus pulut hitam,daun pandan dengan air secukup nya hingga mendidih masukkan biji sagu dan kacau rata.

2. Bila pulut sudah empuk masuk gula secukup nya dan masak lagi selama 10 mint. Kacau rata. Tutup api.

3. Hidangkan dengan  kacang merah dan santan.

.

BELEBAT UBI BADAK UNGU

BELEBAT UBI BADAK

150gm ubi badak,potong cube dan kukus 1/2 masak.ketepikan

600ml santan pekat

150gm gula,atau secukup rasa sendiri

125gm tepung beras

1 helai daun pandan

Secubit garam

Daun pisang secukup nya

1. Satukan tepung beras,santan,gula,garam dan daun pandan. Kacau di-atas api yang kecil hingga menjadi likat.

2. Masukkan ubi dan kacau rata,sudukan dalan daun pisang dan bungkus separuh tertutup. Kukus sampai masak 20-21 mint.

.