SOTHI IKAN BILIS DENGAN TIMUN

SOTHI IKAN BILIS TIMUN


400 gm timun,buang kulit
sedikit

200 gm tomato

50 gm ikan bilis,boleh di ganti dengan udang

1 keping kecil asam gelugor

1 litre santan

Garam gula secukup rasa

Bahan kisar

1 biji bawang besar

20 gm bawang putih

20 gm halia

1 sudu teh serbuk kunyit

1 sudu makan jintan manis


Bahan tumis

1 biji bawang besar

2-3 tangkai cili hijau atau merah

2 tangkai daun kari

1 sudu teh halba

1 sudu teh biji sawi

1 sudu teh jintan manis

3 sudu makan minyak

1. Panaskan minyak dan tumis bahan tumis hingga bawang menjadi perang. masukkan bahan kisar dan tumis hingga naik minyak.

2. Masukkan semua bahan lain dan masak hingga timun masak.

SOTHI PETOLA UDANG

SOTHI PETOLA UDANG


500 gm petola

300 gm udang

2 biji tomato

600 ml santan cair

250 ml santan pekat

Garam dan sedikit gula

Bahan kisar

1 biji bawang besar

20 gm bawang putih

20 gm halia

20 gm kunyit hidup

1 sudu makan jintan manis

Bahan tumis

1 big bawang besar,hiris halus

2-3 cili merah atau hijau

2 tangkai daun kari

1 sudu teh halba

1 sudu teh biji sawi

1 sudu teh jintan manis

3 sudu besar minyak


1. Panaskan minyak dan tumis bahan tumis hingga bawang menjadi perang. Masukkan bahan kisar dan tumis hingga naik minyak.

2. Masukkan petola dan tomato kacau rata dan tuangkan santan cair. Biarkan sampai petola 1/2 masak. Masukkan garam dan gula kacau rata.

3. Masukkan udang dan masak sebentar. Masukkan santan pekat kacau rata. Biarkan mendidih. Hidangkan dengan nasi.
.

 

SOTHI IKAN

SOTHI IKAN
Masak Lemak orang India


500 gm ikan,ikut suka ikan
apa pun

2 biji buah tomato

1 litre santan

Jus lime nipis secukup

Garam secukup rasa

1 sudu teh serbuk kunyit

Nota: Kalau nak masuk sayur bendi pun boleh.

Bahan tumis

1 biji bawang besar,hiris halus

2 cm halia,hiris halus

5 ulas bawang putih,hiris halus

3 tangkai cili hijau atau
merah,belah 2

2 tangkai daun kari

1 sudu teh halba

1 sudu teh biji sawi

1 sudu makan jintan manis

Minyak

1. Panaskan minyak dan masuk bahan tumis. Tumis hingga bawang menjadi perang.

2. Masukkan serbuk kunyit dan cepat tuangkan santan kacau rata. Masukkan tomato,ikan dan garam secukup rasa. Masak hingga ikan masak. Last masukkan jus lime secukp rasa. Hidangkan dengan nasi.