PECAL LOBAK PUTIH

PECAL LOBAK PUTIH

200 gm lobak putih,dipotong panjang

100 gm carrot,dipotong panjang

100 gm tomato,dicencang

150-200 gm isi ikan kembung bakar,dihancurkan

100 gm bawang besar,dihiris halus

1 tangkai chilie hijau,dihiris halus

1 tangkai chilie merah,dihiris halus

11/2  cawan santan pekat

Jus asam limau nipis secukup rasa

Garam secukup rasa

Bahan tumbuk

2-3 ulas bawang merah

1 s/t lada hitam

Sedikit belacan bakar,jika suka

1.    Rebus lobak putih dan carrot hingga empuk. Tapis dan biarkan sejuk.

2.    Tumbuk bahan tumbuk  dan campurkan dengan isi ikan dan campur dengan jus limau dan garam secukup rasa.

3.    Masuk santan kacau rata. Last masak bawang,chilie dan lobak gaul sebati dan hidang.

SALAD BATANG CELERY

SALAD BATANG CELERY

150 gm batang celery,potong halus

100 gm tomato,potong halus

1 biji bawang besar,potong halus

1 tangkai cili hijau,potong halus

1 tangkai cili merah,potong halus,jika suka

Sos,campur secukup rasa

3-4 sudu makan sos chili

3-4 sudu makan sos tomato

3-4 sudu makan mayonnaise

1/4 cawan kacang tahan tumbuk

Campurkan semua bahan2 di-atas dan hidangkan.

 

SALAD MEMPELAM DENGAN AYAM

 

 

SALAD MEMPELAM DENGAN AYAM

300 gm isi ayam,dipotong dadu rebus dengan sedikit garam dan air hingga masak.

400 gm mempelam,buang kulit dan potong dadu

1-2 tangkai cili merah,hiris,

Daun salad, potong secukup nya

Kacang Tanah, tumbuk secukup nya


Sos nya

Mayonis,secukup nya

Sos cili,secukup nya


1. Aturkan daun salad di atas pinggan. Campurkan semua bahan lain dan letakkan atas daun salad. Hidangkan.

 

SALAD LIMAU BALI

SALAD LIMAU BALI

1/2 biji limau bali,ambil isi nya

250gm udang,rebus dan buang kulit nya

1 biji bawang besar,mayang halus

3- 4 tangkai cili merah dan hijau

1/3 cawan kacang tahah,tumbuk

Sos-nya

1 cawan mayonaise

1/2 cawan sos chili

2 sudu teh jus limau nipis,kalau suka masam

Garam dan gula secukup rasa

Campurkan semua bahan2 di-atas sebelum di-hidangkan

.

SALAD JAMBU AIR

SALAD JAMBU AIR

500gm jambu air ( cari yang masam ) potong
250gm udang,rebus buangkan kulit,potong
1 biji bwang besar,hiris halus
1-2 cilli merah,potong halus,kalau nak pedas campur cilli padi.
Untuk sos nya
1 cawan mayonnis
1/3 cawan sos cilli
1/3 cawan kacang tanah,tumbuk kasar
Garam,jus limau nipis dan gula secukup rasa.

1. Campurkan semua bahan2 di-atas suaikan rasa. Hidangkan.